Marie
Ah, le persil ! Cette herbe aromatique qui donne un coup de pep’s à nos plats préférés. Mais avouons-le, combien de fois avons-nous retrouvé ce pauvre bouquet flétri au fond du frigo, oublié et finalement gaspillé ? Pour éviter ce triste sort et maximiser la durée de vie de votre persil, suivez le guide ! C’est parti pour une petite aventure culinaire, avec des astuces simples, mais efficaces.
Conserver le persil frais dans l’eau
Imaginez votre persil comme un bouquet de fleurs qui a aussi besoin d’eau pour rester frais. Voici la marche à suivre :
- Préparation : Ôtez les feuilles du bas pour éviter qu’elles ne pourrissent dans l’eau.
- Coupez les tiges : Un petit cm en biais pour qu’elles boivent mieux.
- Un bain de pieds : Prenez un vase et remplissez-le d’eau froide.
- Plongez le persil : Assurez-vous que les tiges soient bien immergées.
- Effet de serre : Un sac en plastique sur le dessus, fixé avec un élastique, pour garder l’humidité.
- Changement d’eau : Tous les deux jours, pour éviter les mauvaises surprises.
Votre persil devrait se sentir comme dans un spa, frais et dispos pour 2 à 3 semaines !
Envelopper le persil dans du papier essuie-tout
Pour ceux qui n’ont pas de place à revendre dans le frigo, cette méthode est faite pour vous :
- Nettoyage : Un petit bain rapide sous l’eau froide, puis séchez délicatement.
- Papier essuie-tout humide : Juste ce qu’il faut pour créer un environnement humide.
- Emballage : Enveloppez votre persil dans ce cocon douillet.
- Au frigo : Dans un sac plastique ou un récipient hermétique. Changez l’essuie-tout si nécessaire.
Et voilà, votre persil est prêt à hiberner sereinement pendant environ 2 semaines.
Congeler le persil frais
Pour une conservation longue durée, direction le grand froid :
Congeler le persil haché
- Hachez : Propre et sec, passez votre persil sous la lame.
- En sac : Direction un sac de congélation, chassez l’air et fermez.
- Au congélo : Laissez-le prendre un petit coup de froid.
Congeler le persil en branches
- Préparation : Lavez, séchez et séparez les feuilles des tiges.
- Congélation : Étalées sur une plaque, une fois figées, transférez-les dans un sac.
Utilisation du persil congelé : Directement dans vos plats chauds, ou laissez-le décongeler pour les garnitures.
La congélation, c’est l’assurance de retrouver un goût de persil frais tout au long de l’année, prêt à l’emploi pour vos inspirations culinaires soudaines.
Et voilà, fini le gaspillage et les courses de dernière minute pour un brin de verdure. Avec ces astuces, votre persil restera votre allié fraîcheur pour longtemps. Bonne cuisine !
